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水金睽違台北約一年,難得回來台北就瘋一次做一個企劃:#Project444
台中好友曾經告訴水金:傳統市場租金低,店家會大方的準備美食,CP值也相對上比較高,但記得跟師傅多溝通
所以今次水金在台北的四天行程走入四個傳統市場吃四家日本料理,#Project444 Let's go!!!

 

最後一家水金去的就是大家耳熟能詳的捷運善導寺站5號出口華山市場內的 合掌村
2017年3月中開幕後,水金的IG迅速地被合掌村的相片洗版,主因是其地理位置方便、高CP值而且賣相精美

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 大家要注意華山市場外排隊的動線,看清楚哪一條隊是合掌村,另一條是超人氣早餐點阜杭豆漿

 

水金當日是星期六的早上,感謝朋友在10點45分到達市場外排隊,才可以第二組客人進入合掌村
到11點半時,店員會出來排隊動線逐一派發並講解菜單,大家要先點好食物才走入市場
按照店員的指示分配到吧台或桌子,一共只有16個座位!水金終於明白朋友用心良苦,早了45分鐘等店家開門

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 大家看不明白菜單可以向店員查詢有什麼海鮮,水金跟朋友三人用餐點了不少菜色啦!

 

剛開門的合掌村擺放著很多海產食材,而在小小的吧台內有三位師傅不停的準備食物
合掌村視乎當日新鮮海產的供應,提供新鮮生魚片、握壽司、丼飯等精美料理,價格非常親民
由於老闆慎選食材,所以菜單上的料理不是每天都供應啦!

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 新鮮的鮭魚卵、羅馬生菜、鮭魚、旗魚等等都一一陳列出來

 

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 只有一個鋪位的合掌村,卻擠了三位經驗豐富的師傅處理所有客人的食材

 

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 師傅在剛開店的一刻都忙於做料理,所以水金在可以一次過看到所有精美的食材

 

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 師傅正在火炙碎碎的生魚片,是為了準備散壽司丼飯

 

點菜

水金點了一客三色海景丼,三色是指鮭魚、海膽跟干貝,剛好都是水金愛吃的生魚片
另外單點了火炙比目魚貫,因為炙燒的鰭邊肉的油油感覺實在又邪惡又好吃啦!

 

味噌湯 (內用免費)

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 味噌湯內都是一塊塊鮭魚肉,用料大方,所以湯有甜甜的鮮魚味

 

炙燒鮭魚佐蟹膏貫 NTD 60、炙燒比目魚貫 NTD 70、干貝海膽 NTD 160

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 干貝比兩個新台幣五十元硬幣還要大,配上份量超多的海膽,再有少許醋飯,附上海苔可以自已包起吃

 

三色海景丼 NTD 580

三色是指鮭魚、海膽跟干貝,丼飯還有鮭魚卵和蝦卵,配上兩大片海苔,可以自由配搭生魚片吃

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 文青風的餐具甚有意思,木盤看似不大,但事實上鋪滿了生魚片,水金吃到一半已經很飽了

 

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 三大塊海膽,伴飯吃真的很邪惡;XL干貝微微炙燒,更加香濃;鮭魚肥美,油脂豐富

 

炙燒比目魚貫 NTD 70

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 塗上了特製的醬汁再用火槍炙燒的比目魚鰭邊肉更加香口,不過水金略嫌醬汁太濃

 

兩個朋友分別點了:

炙燒鮭魚六貫 NTD 200

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 鮭魚新鮮肥美,配上蟹膏炙燒更吸引

 

頂級十二貫 NTD 490

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 炙燒厚岸生蠔比兩個十元硬幣還要大,鮮味十足

 

從始捷運善導寺站除了是阜杭豆漿的代名詞外,還有這間高CP值的文青日本料理店合掌村了
大家來台灣玩就記得這條遊玩路線啦:早上去阜杭豆漿吃早餐,餐後去華山文創園區參觀,之後回來吃合掌村

由於香港跟台灣的媒體都廣泛報導過店家了,所以大家要有心理準備來排隊啦!

GOPR7900

合掌村

地址:台北市中正區忠孝東路一段108號華山市場1樓
電話:0976 181 829
營業時間:星期二至六 11:30AM - 2PM、5PM - 7:30PM 星期日 11AM - 1:45PM (星期一公休)
FB專頁:合掌村
交通:捷運善導寺站BL13 5號出口即到

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