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水金睽違台北約一年,難得回來台北就瘋一次做一個企劃:#Project444
台中好友曾經告訴水金:傳統市場租金低,店家會大方的準備美食,CP值也相對上比較高,但記得跟師傅多溝通
所以今次水金在台北的四天行程走入四個傳統市場吃四家日本料理,#Project444 Let's go!!!

第三家水金去的市場位於捷運東門站1/2號出口的東門市場內的 魚バカ,什麼?魚白痴嗎?!
老闆是一個十分幽默的人,他會挑選新鮮海產,還用高價的北海道七星米作醋飯,怎可能是白痴呢?

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 水金逛台灣傳統市場時覺得最有趣的是機車,司機真的很會開車 

 

店面及菜單

水金晚上6點半來到東門市場,大部份店舖都關門了,黑漆漆的
當中只有這間36平方呎 (一坪) 的店舖仍然亮燈,店前站著三五個人,所以不會很難找到

店家提供丼飯、握壽司單點及套餐、手捲、細捲等,價格廉宜
另外也有一些無菜單的菜式,想知道就要跟愛聊天的老闆多多交流溝通啦!

Menu
 老闆將菜色寫在竹片上,很隨性的貼在店舖的正前方

 

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 吧台前就只有四個立吞的位置,老闆說人手不足,倒茶就麻煩客人自便啦!

 

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 除了常見的鮭、鮪、旗魚外,老闆還會進一些特別食材:胭脂蝦、鰹魚、土魠魚(馬加魚)

 

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 36平方呎 (一坪) 的店舖的料理台就是長這樣啦,超厲害的啦!

 

點菜

水金當日沒有吃午餐,所以一到就點了一客 生魚海鮮丼 NTD 300

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 老闆跟老闆娘快速的切好生魚片,水金才慢慢走來拍照,就看到放上愛知縣可食用菊花的一刻

 

生魚海鮮丼 NTD 300

海鮮丼飯的四種生魚片又多又厚,滿滿的鋪在碗上,而且附上了玉子、紫菜,還灑上菊花
丼飯的米飯黏黏的,醋味香濃,剛好可以解去生魚片的油膩感

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 老闆端出丼飯時有嚇到水金,這丼飯的CP值超高,每種生魚片都有三大片,而且都是厚厚的

 

土魠魚 (馬加魚)、海魽、鮭魚、鰹魚

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 土魠魚(馬加魚)Q嫩入口融化,油脂味重;鮭魚肥美;海魽扎實、甘香而有嚼勁;鰹魚扎實而且超重味

 

味噌湯 (丼飯附送)

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 味噌湯用料大方,有鮭魚、蝦頭,喝一口已經有稠濃的湯頭味

 

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 老闆很愛跟客人聊天,聊到請客人喝酒,所以水金就不客氣啦!

 

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 這個很可愛的小杯不是裝醬油,是酒杯,所以...這杯是跟老闆聊開了之後請的清酒

 

比目魚鰭邊肉握壽司 NTD 70

由於當天沒有吃午餐,所以水金再追加單點了比目魚鰭邊肉握壽司和海膽手捲
老闆又發揮他的幽默感了,先把米飯放好,再鋪上一片長長的比目魚鰭邊肉後問:「長不長?」
水金嘩的一聲回:「很長了!」老闆再說:「不夠不夠,再長一點!」接著就多放短短的兩片在後面

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 聽著火炙比目魚鰭邊肉的「斯斯」聲和店內播放的日本歌聲,再聞到魚油的香氣,心情放鬆了!

 

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 比目魚鰭邊肉肥美,連到一點點魚肉很好,而加上明太子去炙燒是驚喜,配上沙拉菜、胡麻醬吃就清新一點

 

海膽手捲 NTD 200

水金看見老闆將三大塊海膽、羅馬生菜放在醋飯上,再以海苔包成手捲,就知道這手捲不簡單了!

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 三大塊海膽耶!每一片的長度比悠遊卡長度還長一點點呀!

 

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 海膽鮮甜美味,配上米飯跟生菜吃就很複雜了,既濃郁又清新Fresh的感覺 (水金跟老闆猛聊,海苔也濕濕的)

 

就是一杯啤酒、一杯清酒,還有不停聊天的晚上,很輕鬆很愉快的過了一小時多,老闆說快打烊了
水金問他:「你們不是九點才關門嗎?」老闆回:「我要趕著去喝酒啦!」哈哈哈哈...
吃飽後水金走回東門捷運站時,一到月台就有一點頭暈了
水金還要去淡水看燈海呢,怎麼辦?唯有找個座位坐到終點站

 

 

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魚バカ

地址:台北市中正區金山南路一段110巷10號 (東門市場內)
電話:0920 900 989
營業時間:7AM - 9PM (週一、二公休)
交通:捷運東門站O06/R07 一/二號出口,沿信義路走到金山南路一段路口,過馬路後右轉入金山南路一段
左方是東門市場,直行到110巷左轉入內即到

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蒲.臺島

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