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這家又是水金的好友強力推介,他吃過以後就一直念念不忘那爽口Q彈的花枝
一次我們同遊花蓮時,他提出我們一起去吃花枝羹,可惜營業時間還未到,只好與花枝擦身而過
今次水金獨遊花蓮時抽空來到四八高地花枝羹,終於有機會一嚐好友口中的美食了

 

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▲ 四八高地花枝羹藏於巷弄內,小小的招牌不太起眼,門口帶有日式風味

 

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▲ 走進店內才發現店家的空間感甚大,座位大約有40多個

 

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▲ 店家主要三款菜色:花枝焿、滷肉飯、石花凍,當中花枝焿提供三種口味 (湯頭、原味、沙茶)

 

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▲ 另外客人可以自行去雪櫃拿小菜 (NTD 20/碟)

 

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▲ 店內的牆上詳細說明三大菜色的做法和評價

 

點菜的過程很簡單,帶起點菜單填上數量,之後交回櫃台就OK
當日水金點了原味花枝羹以及滷肉飯

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花枝羹 (原味) NTD 55

一碗花枝羹大約有6至7塊花枝,每塊花枝都非常扎實,真材實料大大的
水金吃得到以花枝打成漿的濃郁味道,同時也有一片片花枝片,十分有嚼勁的爽口花枝肉
原味的勾芡配上香菜,湯羹非常鮮甜帶有徹辣,真的忍不住一口又一口盡快吃完

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▲ 一碗花枝羹大約有6至7塊花枝,只售NTD 55真的是平民小吃啦!

 

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▲ 花枝肉大大的一塊,混合了花枝漿和花枝片,咬一口已經感受到飽滿

網路上有不少客人都喜愛點沙茶口味的花枝羹,但水金很怕沙茶味會掩蓋花枝原本的鮮味
所以最後還是選了原味,湯頭配上薄芡,很適合喝的湯羹
另外,湯頭無芡更加會吃得出花枝的鮮味,水金下次可以點來試一下

 

滷肉飯 NTD 30

NTD 30的滷肉飯來說,店家的份量真大,還可以吃得出師傅的心機
一顆顆滷肉丁大小相同、肥瘦均勻,每顆肉丁都滷得非常入味,配上東部的白飯Q軟Q軟的,真的很好吃

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▲ 師傅刀法厲害,肉丁切到大小相同,滷汁調教得剛剛好,不會死鹹或偏甜呀

 

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▲ 肉丁肥瘦均勻,吃一口也不會覺得太過油膩

若果你覺得肚子太餓,一碗花枝羹都未能滿足到你,記得加點這個不錯吃的滷肉飯啦!

 

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四八高地花枝羹

地址:花蓮縣花蓮市大同街32號
電話:0910 140 973
營業時間:11:30AM - 2:30PM & 5PM - 8PM (星期三公休)


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